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A la recherche des femmes chefs netflix

Mashama Bailey 51 min Dans une ancienne gare routière de Géorgie où l'on pratiquait la ségrégation, Mashama Bailey honore les plats traditionnels du Sud en y apportant une touche nouvelle.

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Le voilà décidé à changer la façon dont nous voyons la viande. Asma Khan 46 min Asma Khan, garçon manqué pendant son enfance à Calcutta puis chef gastronomique à Londres, a brisé les conventions et créé de nouvelles opportunités pour les femmes.

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Sean Brock 56 min Entier. Bourreau du travail.

A la recherche de ces femmes chefs que l'on nous cache - Marie Claire

L'engagement de Sean Brock à ressusciter des saveurs a revigoré la cuisine du sud des États-Unis Année de sortie : Dans cette nouvelle saison, découvrez quatre chefs inventifs qui bousculent la culture culinaire classique à Philadelphie, Istanbul, Bangkok, et Barcelone.

Cristina Martínez 51 min En s'inspirant de traditions familiales, Cristina Martínez est devenue une star du barbacoa à Philadelphie, mais aussi la porte-parole de nombreux immigrants clandestins.

Bo Songvisava 49 min Frustrée par la pénurie actuelle de cuisines authentiques en Thaïlande, Bo Songvisava ravive d'audacieuses saveurs locales dans son restaurant durable de Bangkok. Albert Adrià 46 min Longtemps directeur artistique du célèbre restaurant El Bulli, Albert Adrià dirige désormais un incroyable "parc d'attractions" gastronomique à Barcelone. Année de sortie : Place aux desserts avec quatre chefs pâtissiers renommés, des gourmandises décadentes, des saveurs audacieuses et des histoires empreintes de difficulté et de réussite.

Chef's Table

Christina Tosi 48 min Au Milk Bar a la recherche des femmes chefs netflix New York, Christina Tosi cultive sa passion de la malbouffe avec des gourmandises irrésistibles comme un lait au goût de céréales totalement régressif. Corrado Assenza 48 min Inspiré par les vergers et les fermes de sa Sicile natale, Corrado Assenza concocte gelato savoureux, granitas aux amandes et cannoli croustillants.

De purs délices! Jordi Roca 48 min Paradoxalement, c'est un coup du sort qui permit à Jordi Roca de libérer sa créativité poétique comme chef pâtissier du fameux restaurant familial.

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Will Goldfarb 46 min Acclamé à New A la recherche des femmes chefs netflix pour ses desserts d'avant-garde, Will Goldfarb quitte tout et redémarre à Bali, terre des fèves de cacao fraîches et de la vanille. Année de sortie : Suivez six chefs fascinants qui font avancer la gastronomie dans des directions audacieuses, entre temple bouddhiste et restaurants étoilés.

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Jeong Kwan 59 min En Corée du Sud, la nonne bouddhiste Jeong Kwan pratique une approche spirituelle de la gastronomie qui a conquis quelques-uns plus grands chefs de la planète. Vladimir Mukhin 55 min Au White Rabbit à Moscou, le chef Vladimir Mukhin propose aux gourmets une cuisine à l'esprit typiquement russe et néanmoins adaptée au goût du jour.

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Nancy Silverton 46 min Animée par sa passion pour la pâte, la chef primée de Los Angeles Nancy Silverton a bâti un empire boulanger avant de devenir une spécialiste de la mozzarella. Ivan Orkin 53 min Une longue histoire d'amour avec le Japon a conduit le chef new-yorkais Ivan Orkin à se spécialiser et à exceller dans le ramen et l'umami.

Tim Raue 49 min Après une jeunesse houleuse dans les rues de Berlin, le chef Tim Raue a révolutionné la scène culinaire et gagné deux étoiles Michelin grâce à ses saveurs provocantes.

À la recherche des femmes chefs - Festival cinéma du monde de Sherbrooke

Virgilio Martínez 51 min Cuisinant des ingrédients péruviens inconnus, le chef Virgilio Martínez crée de sublimes écosystèmes comestibles qu'il met à la carte de son restaurant, le Central.

Année de sortie : Pour ces six chefs avant-gardistes, la cuisine n'est pas juste une affaire de restaurant ou de fournisseur, c'est un art qui s'épanouit dans le non-respect des règles. Grant Achatz 55 min Le chef américain Grant Achatz séduit ses clients avec autant de mystère, d'émotion et de magie que de saveur et de beauté.

Alex Atala 52 min Le chef et aventurier brésilien Alex Atala propose de délicieux plats inspirés de son esprit sauvage et de sa passion pour l'Amazonie.

À la recherche des femmes chefs

Dominique Crenn 47 min L'amour que Dominique Crenn voue à la vie, à la famille et aux relations personnelles a contribué à faire d'elle le premier chef à deux étoiles Michelin aux États-Unis. Enrique Olvera 48 min Le chef Enrique Olvera propose des plats remarquables en mêlant des ingrédients populaires et classiques parmi les plus savoureux du Mexique.

Un film de Vérane Frédiani fr eng Vérane Frédiani est partie aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs qui innovent dans la haute gastronomie, dans la restauration et dans les métiers de bouche. Tout au long du film, on suit ces femmes dans les cuisines des grands restaurants, au sein des écoles, mais aussi dans la rue avec la street-food qui a le vent en poupe.

Gaggan Anand 49 min Animé par sa passion de réinventer la cuisine indienne traditionnelle, le célèbre chef Gaggan Anand a créé le meilleur restaurant de toute l'Asie. Année de sortie : Cette première saison s'invite à la table de six des plus grands chefs du monde, et nous révèle les coulisses des plus grands restaurants aux quatre coins du globe. Massimo Bottura 55 min Mêlant tradition italienne et modernité ingénieuse, le restaurant Osteria Francescana du chef Massimo Bottura a été élu troisième meilleur restaurant au monde.

Dan Barber 51 min Chef reconnu, cultivateur dévoué et agitateur patenté du secteur alimentaire, Dan Barber est un ardent défenseur des ingrédients locaux, durables et de saison.

Francis Mallmann 50 min Des îles lointaines de Patagonie aux restaurants français 3 étoiles Michelin, le "maître du feu" Francis Mallmann célèbre une cuisine au feu de bois pleine de saveurs.

Documentaires

Ben Shewry 46 min L'amour que le chef Ben Shewry voue à la nature et sa recherche inlassable de nouveaux goûts ont rendu célèbre le restaurant australien de ce Néozélandais, l'Attica. Magnus Nilsson 46 min Loin de tout, dans la bourgade de Järpen où le froid empêche tout de pousser, le chef suédois Magnus Nilsson a su créer l'un des meilleurs restaurants de la planète.

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